Cara Menggoreng Kerupuk Agar Mengembang Sempurna, Simak Selengkapnya di Sini!
Siapa sih yang tidak kenal dengan kerupuk? Tentu saja kita semua sudah sangat mengenal betul dengan kudapan yang satu ini. Ya, umumnya kerupuk sering dijadikan sebagai bahan pelengkap pada berbagai jenis hidangan, seperti bakso, mie, dan hidangan berkuah lainnya.
Disamping rasanya yang enak dan renyah, harga kerupuk dipasaran pun relatif murah. Namun, Cara Menggoreng Kerupuk Agar Mengembang dengan sempurna tentunya menjadi hal yang asing bagi pemula.
Pasalnya, ada berbagai hal yang harus diperhatikan dalam pengolahannya. Nah, bagi kamu yang ingin tahu cara menggoreng kerupuk biar mengembang dengan sempurna, simaklah baik-baik ulasannya di bawah ini.
3 Tips Menggoreng Kerupuk
1. Goreng Satu per Satu Sembari Ditekan
Pada dasarnya, cara menggoreng kerupuk biar merekah secara sempurna itu tergantung pada jenisnya. Untuk jenis kerupuk yang bentuknya lebar seperti kerupuk udang, opak, dan lain sebagainya, maka kamu harus menggorengnya satu per satu.
Dengan kata lain, kamu tidak boleh menggoreng kerupuk semuanya sekaligus. Selain itu, kamu juga harus menekan-menekan kerupuk saat menggorengnya. Mengapa demikian? Ya, hal ini bertujuan agar kerupuknya tidak menggelembung ketika digoreng.
2. Menggoreng Kerupuk Secara Bertahap Dengan Suhu Stabil
Pada jenis kerupuk yang ukurannya kecil seperti kerupuk aci, maka cara menggorengnya biar bisa mengembang sempurna harus dilakukan secara bertahap. Dalam hal ini, kamu bisa mencobanya dengan cara segenggam demi segenggam.
Akan tetapi, pada setiap genggamannya jangan terlalu kebanyakan. Apabila terlalu banyak, justru hal tersebut akan membuat kerupuknya sulit mengembang lho! Selain itu, kamu juga harus memperhatikan api kompor.
Pastikan suhu panasnya tetap stabil, dan jangan sampai keluar asap dari minyak goreng. Jika keluar asap, itu artinya suhu panas api kompor terlalu tinggi.
3. Lakukan Dua Kali Tahap Menggoreng
Untuk jenis kerupuk yang berukuran tebal seperti kerupuk udang dan kerupuk palembang, tentu saja cara menggorengnya pun harus berbeda. Jika ingin kerupuknya bisa mengembang dengan sempurna, maka digorengnya harus melalui dua kali tahapan.
Pada tahap pertama, silahkan goreng kerupuknya dengan api kecil hingga mekar, kemudian tiriskan beberapa saat. Tahap kedua, goreng lagi kerupuk tersebut dengan minyak yang sudah panas. Alhasil, kerupuknya akan mengembang dengan sempurna dan tidak bantat.
Baca juga: 7 Manfaat Susu Kambing Untuk Kesehatan
3 Hal yang Harus Diperhatikan
1. Menjemur Kerupuk
Agar mendapatkan kerupuk dengan cita rasa yang nikmat, kamu harus menjemurnya dulu sebelum digoreng. Pasalnya, proses penjemuran ini bertujuan agar tekstur kerupuknya lebih kering dan mudah merekah saat digoreng.
Lain halnya dengan kerupuk yang disimpan pada area lembab, maka teksturnya akan menjadi a lot meski sudah digoreng.
2. Gunakan Wajan yang Tepat
Penggunaan wajan juga cukup berpengaruh terhadap hasil penggorengan kerupuk. Maka dari itu, pilihlah wajan yang bentuknya cekung.
Hal itu bukan tanpa alasan, karena wajan cekung dapat membuat kerupuk menjadi mengembang dengan sempurna saat digoreng. Selain menggunakan wajan yang tepat, disarankan juga bagi kamu untuk menggunakan minyak yang baru.
3. Perhatikan Api Kompor
Sebaiknya kamu jangan langsung menggoreng kerupuk apabila panas api kompornya belum maksimal. Disamping itu, kamu juga menggoreng kerupuk ketika panas apinya terlalu tinggi. Dengan kata lain, pastikan bahwa api kompornya memiliki suhu yang stabil agar minyak gorengnya tidak terlalu dingin dan tidak terlalu panas. Nah, itulah beberapa cara dan tips menggoreng kerupuk biar mengembang.
Baca juga: 3 Resep Macaroni yang Enak dan Lezat
Sumber: https://tipscantikan.com/