5 Resep Sambal Ayam Geprek yang Enak dan Lezat
Ayam geprek menjadi salah satu sajian makanan dari ayam yang disukai banyak orang saat ini. Selain nikmat dan lezat, harganya pun cukup murah.
Seperti yang diketahui ada banyak jenis sambal yang bisa digunakan untuk ayam geprek.
Oleh karena itu, dalam tulisan kali ini akan memberikan 5 resep sambal ayam geprek yang enak dan lezat sebagai berikut ini:
1. Sambal Geprek Mozarella
Bahan – bahan:
- 20 buah cabai rawit merah, sesuai selera
- 5 siung bawang putih
- Garam dan gula
- 1 buah jeruk limau
- Keju mozzarella
Cara memasak:
- Goreng sebentar cabai dan bawang putih, diulek kasar dan tambahkan garam serta gula.
- Kemudian siram minyak panas secukupnya dan kucuran jeruk limau.
- Lalu tambahkan keju mozzarella, panaskan menggunakan torch atau microwave hingga keju meleleh.
2. Sambal Pete
Bahan – bahan:
- 5 papan pete, kupas, belah, dan cuci bersih
- 1/2 kg cabai rawit
- 3 buah cabai merah besar
- 2 buah tomat ukuran sedang
- 6 bungkus kecil terasi
- Garam dan gula merah secukupnya
- 10 butir bawang merah
- 2 bawang putih
Cara memasak:
- Pertama-tama blender agak kasar bawang merah dan bawang putih, sisihkan.
- Lalu secara terpisah, blender semua cabai.
- Panaskan minyak goreng terasi kemudian masukkan bawang merah dan bawang putih yang sudah diblender, tumis sebentar, lalu masukkan cabai, tambah sedikit air, masak terus baru masukkan tomat yang diiris tipis, gula merah, dan garam. Masak sampai matang.
- Bisa menambahkan sedikit minyak sembari terus diaduk, koreksi rasa, bisa ditambah micin jika suka.
- Langkah yang terakhir, masukkan pete dan aduk sebentar kemudan matikan api kompor dan angkat.
3. Sambal Ayam Geprek Sederhana
Bahan – bahan:
- 50 gram cabai rawit setan
- 5-7 siung bawang putih
- Minyak goreng
- Garam
- Penyedap
Cara memasak:
- Yang pertama panaskan minyak goreng hingga benar-benar panas.
- Lalu ulek dulu cabai dan bawang, masukkan garam dan penyedap.
- Selanjutnya, masukkan minyak goreng yang panas ke dalam cobek, pastikan semua cabai tersiram oleh minyak.
- Sambal ayam geprek siap digunakan.
Baca juga: 4 Resep Sambal Matah Rumahan Yang Nikmat
4. Sambal Terasi
Bahan – bahan:
- 150 gram cabai rawit merah
- 4 buah cabai merah, iris besar
- 300-400 gram tomat merah, belah menjadi 4 bagian
- 12 siung bawang merah
- 5 sendok teh terasi matang
- 2 sendok makan gula, sesuaikan selera
- 1/2 sendok teh garam
- Minyak goreng untuk menumis secukupnya
Cara memasak:
- Proses memasak diawali dengan menumis cabai, tomat, dan bawang merah sampai layu.
- Lalu masukkan ke gelas blender atau chopper, tambahkan terasi, haluskan sesuai tingkat kehalusan yang diinginkan.
- Tumis sampai mengering, tambah minyak, aduk hingga matang dan tidak berbau langu.
- Kemudian masukkan garam dan gula. Koreksi rasa.
- Tambahkan air jika perlu, aduk rata.
- Sambal terasi siap dipakai.
5. Sambal Geprek Kemangi
Bahan – bahan:
- 3 siung cabai rawit, rebus
- 2 siung bawang merah
- 1 siung bawang putih
- 1 ikat kemangi
- 1 sendok makan minyak goreng
- Garam dan gula pasir
Cara memasak:
- Ulek semua bahan sambal kecuali minyak goreng.
- Lalu panaskan minyak dan tumis sambal sampai matang.
- Ayam geprek digoreng dengan sambal. Siap disajikan.
Baca juga: 4 Resep Sambal Matah Rumahan Yang Nikmat
