Tidak terasa sekarang ini kita sudah memasuki bulan Ramadhan.Selain identik dengan puasa, shaur, sholat tarawih, dan tadarus Al Quran.
Bulan Ramadhan juga identik dengan takjil. Takjil sendiri merupakan istilah untuk hidangan yang akan disantap saat berbuka puasa.
Bicara soal takjil, dalam tulisan kali ini akan memberikan 4 resep makanan berbuka puasa. Berikut resep makanan berbuka puasa yang mudah dibuat dan enak rasanya:
1. Es Timun Suri Cincau
Bahan – Bahan :
- 1 buah timun suri matang
- Cincau (secukupnya)
- Es batu
- Sirup melon
- Susu kental manis putih
- 200 ml air es
Cara Membuat :
- Pertama-tama kupas timun suri, lalu potong-potong sesuai selera dan potong-potong juga cincaunya.
- Siapkan gelas/mangkuk, lalu masukkan potongan timun suri dan cincau, dan tambahkan es bati dan sirup melon.
- Beri es sampai gelas penuh dan tambahkan susu kental manis.
- Sajikan.
2. Tahu Crispy
Bahan – bahan yang dibutuhkan:
- 10 kotak tahu putih
- 50 gram tepung terigu
- 1/4 – 1/2 sendok makan maizena/tapioka
- 1 sendok teh garam
- 2 sendok teh kaldu jamur
- 1 sendok teh baking powder
- 250 – 300 cc air
- Minyak untuk menggoreng secukupnya
Cara membuat:
- Pertama potong tahu menjadi 4 bagian.
- Lalu campur bahan celupan tepung terigu, maizena, baking powder, garam, kaldu jamur dan air. Aduk hingga rata.
- Masukkan potongan tahu ke dalam bahan celupan.
- Selanjutnya masukkan minyak goreng, goreng tahu hingga mengembang dengan api besar.
- Setelah tahu mengembang tuangkan sisa adonan sebagian tunggu hingga mengering baru tuangkan kembali.
- Yang terakhir goreng tahu hingga matang, angkat, tiriskan.
- Tahu crispy siap dinikmati.
3. Bolu Pisang Marmer
Bahan – bahan:
- 5 butir telur
- 150 gram gula pasir butiran halus
- 1 sendok teh emulsifer
- 300-370 gram pisang yang sudah matang
- 200 graam tepung terigu
- 25 gram susu bubuk
- 25 gram maizena
- ½ sendok teh bubuk kayu manis
- ½ sendok teh soda kue
- 160 gram minyak sayur
- 1 jumput garam
- 1 sendok makan cokelat bubuk
Cara membuat:
- Panaskan oven (sesuaikan oven masing-masing).
- Kocok telur, gula, dan emulsifer hingga kental putih mengembang, turunkan kecepatan, masukkan pisang yang sudah dihaluskan, mixer lagi sebentar sampai rata.
- Masukkan terigu sedikit demi sedikit (terigu, susububuk, maizena, kayu manis, garam, dan soda kue campur kadi 1 dan ayak dulu), mixer dengan kecepatan rendah sampai tercampur rata.
- Lalu masukkan minyak sayur, aduk balik menggunakan spatula (jangan sampai ada minyak yang masih mengendap di bawah).
- Setelah rata, ambil sekitar ¼ bagian adonan dan beri cokelat bubuk, aduk rata dan sisihkan.
- Kemudian tuang sebagian adonan putih berseling dengan cokelat, lalu tuang yang putih daan cokelat lagi, terakhir warna putih ke dalam loyang yang sudah disemprot carlo.
- Oven kurang lebih 60 menit sampai matang. Oven dipanaskan dulu selama 10-15 menit.
4. Kolak Ubi, Pisang dan kolang Kaling
Bahan – bahan:
- 6 buah pisang kepok matang/mengkal dikukus sama kulitnya, setelah matang kupas dan potong-potong serong
- ½ kg singkong kupas, potong-potong
- 3 buah ubi madu, kupas dan potong-potong
- 200 gram kolang kaling, bilas dan tiriskan
- 6 buah gula jawa
- 7 sendok makan gula pasir
- 1500 ml air
- 500 nml santan kental
- 5 lembar daun pandan ikat simpul
Cara membuat:
- Pertama sisir gula merah, taruh di panci beri sediki air dan tambahkan gula pasir dan rebus sampai gula gula larut lalu saring.
- Masak singkong dan ubi sampai setengah matang.
- Lalu masukkan kolang kaling dan pisang.
- Masukkan santan kental dan daun pandan lalu sesekali diaduk supaya santan tidak pecah.
- Masak dengan api sedang, koreksi rasa.
- Matikan api, angkat dan kolak pun siap dihidangkan.
Baca juga: 15 Rekomendasi Kue Lebaran yang Harus Ada di Rumah 2023
Sumber: http://kulinerankuy.com/
